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Présenté par Julie Andrieu, ce programme entend rendre hommage aux spécialités gastronomiques des régions françaises. Chaque émission part à la découverte d'un terroir renommé pour ses produits et ses recettes. La présentatrice rencontre les producteurs et réalise, à l'aide de cuisiniers amateurs, les spécialités qui font la réputation de nos régions.

Au cours de l'émission, ce sont ainsi trois recettes qui sont préparées sous les yeux des téléspectateurs. Au contraire des programmes culinaires traditionnels, celui-ci se plonge en immersion dans le terroir qui fait naître les produits. On comprend ainsi quelle est l'origine des ingrédients, et comment ils contribuent à enrichir la réputation gastronomique d'une région, à travers des préparations savoureuses.

Les carnets de Julie est un programme TV en replay, que vous pouvez revoir régulièrement en streaming par Internet sur France 3. Les nouvelles vidéos sont visibles dans les heures qui suivent le passage à la télé, et sont accessibles gratuitement pendant 7 à 15 jours, et sont ensuite disponibles en VOD.
Les carnets de Julie - S2 : Les Landesplay Les carnets de Julie - S2 : Les Landes
Au coeur des Landes, Julie Andrieu découvre des recettes typiques et rencontre des producteurs, éleveurs, restaurateurs et artisans locaux. Replay du 24/06/2019
Les carnets de Julie - La Haute-Normandieplay Les carnets de Julie - La Haute-Normandie
Au sommaire : Sujet pêche : Le maquereau trouvillais. - Sujet producteur : La ferme du château, à Villerville. - Sujet producteur : Jérôme Spruytte, producteur de pont-l'évêque à Cormeilles. - Gratin d'andouille de Vire au camembert de Marc et Julie. - Le clafoutis aux bulots d'Isabelle. - Le soufflé normand glacé de Jean-Marc Boucher. Replay du 22/06/2019
Les carnets de Julie - S2 : Le pays d'Uzège, dans le Gardplay Les carnets de Julie - S2 : Le pays d'Uzège, dans le Gard
Après un arrêt sur le site du Pont du Gard, Julie se rend dans le village d'Uzès pour y découvrir son marché, une des institutions de cette cité de charme. La cuisinière a rendez-vous avec les producteurs des environs et quelques recettes, typiques ou méconnues. Au sommaire : La brandade de morue nîmoise. - La caillette. - Beignets de fleurs d'a... Replay du 20/06/2019
Les carnets de Julie - L'Aveyronplay Les carnets de Julie - L'Aveyron
Au sommaire : Les endives pochées au safran et la truite à l'huile parfumée à la cistre de Sébastien Bras. Les fallettes d'agneau de Régine Lutrand. L'aligot de Gérard Valdier. Replay du 29/05/2019
Les carnets de Julie - S1 : La Touraineplay Les carnets de Julie - S1 : La Touraine
Julie Andrieu visite les jardins de Villandry, l'un des derniers châteaux bâtis en bord de Loire à la Renaissance. Depuis ce monument d'exception, elle fait découvrir trois spécialités régionales. Au sommaire : La géline à la Lochoise. - La tarte tourangelle. - La friture de Loire. Replay du 27/05/2019