Diffusée sur l'ensemble des chaînes La 1ère, cette nouvelle émission culinaire met les gastronomies ultra-marines à l'honneur. Ce rendez-vous quotidien de 26 minutes permet de découvrir ou redécouvrir un produit phare (un fruit, un légume, une viande, un poisson ou une épice) des Outre-mer associé aux différentes recettes de la cuisine traditionnelle des régions de France.Chaque semaine, quatre chefs qui proposent en alternance une recette inédite et facile à réaliser avec le produit du jour en évoquant, son origine, son histoire et ses bienfaits. Chef Pays, a pour ambition de dresser des ponts entre les territoires grâce à la cuisine et fait partager la richesse des saveurs et des cultures culinaires ultramarines.
Chef pays est un programme TV en replay, que vous pouvez revoir régulièrement en streaming par Internet sur France 3. Les nouvelles vidéos sont visibles dans les heures qui suivent le passage à la télé, et sont accessibles gratuitement pendant 7 à 15 jours, et sont ensuite disponibles en VOD.
Chef pays - 11/10/2025
Brice Laurent Dubois accueille Leila Albert pour une parenthèse sucrée autour du cupcake coco, petit clin d'œil aux "sik à coco" de Guadeloupe.
Replay du 11/10/2025
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Chef pays - Rouleaux de printemps aux fleurs
Aux côtés de Brice Laurent Dubois, un chef concocte un plat inédit et facile à réaliser avec le produit ultramarin du jour. Entre partage de connaissances, conseils et astuces, les ingrédients d¿Outre-mer n¿auront plus de secret pour vous !
Replay du 27/09/2025
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Chef pays - Kefta d'agneau, sauce yaourt et sésame
Revoir la vidéo du 20 septembre 2025
Replay du 20/09/2025
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Chef pays - Kefta de poulet aux graines de coriandre et au gingembre
Revoir la vidéo du 13 septembre 2025
Replay du 13/09/2025
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Chef pays - Flétan à l'ail
Dans la cuisine de Brice Laurent Dubois, Yin-Line Chea propose des rouleaux de printemps de cabillaud à la citronnelle et à l'ail, une variation iodée d'un grand classique.
Replay du 06/09/2025
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Chef pays - Gâteau basque à la confiture de goyave
Revoir la vidéo du 30 août 2025
Replay du 30/08/2025
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