Aidés par un professionnel de la gastronomie, des restaurateurs en faillite vont devoir réussir à sauver leur commerce. Gordon Ramsay, célèbre cuisinier américain, étudie d'abord minutieusement les différentes habitudes de ces cuisiniers. Il les regarde agir pendant toute une soirée pour déceler leurs incompétences et leurs défauts éventuels.
Dans Hell's Kitchen, Gordon Ramsay dresse ensuite un bilan de tout ce qu'il a pu observer. Il souligne les problèmes qu'il a découverts et l'éventuel manque de professionnalisme de certains restaurateurs. Le célèbre cuisiner cherche ensuite des moyens d'améliorer la situation de ces restaurateurs en faillite pour qu'ils puissent faire fonctionner leur commerce correctement.
Hell's Kitchen est un divertissement en replay, que vous pouvez revoir régulièrement en streaming par Internet . Les nouvelles vidéos sont visibles dans les heures qui suivent le passage à la télé, et sont accessibles gratuitement pendant 7 à 15 jours, et sont ensuite disponibles en VOD.