L'Europe en châteaux présente une sélection de palais et de châteaux du vieux continent. Sont présentés successivement des châteaux de la vallée de la Loire, du Bade-Wurtemberg, du Piémont italien, du sud de l'Angleterre, et de la région de Lisbonne.
Dans chaque région, plusieurs édifices sont présentés. Ceux-ci sont filmés en prise de vue aérienne, et des images de l'intérieur viennent compléter les survols. Un narrateur présente l'histoire et les caractéristiques des différents lieux, et la série est ponctuée d'entrevues avec des personnes impliquées dans la gestion et le maintien des châteaux. L'émission se penche notamment sur les jardins, l'architecture, l'ornement et la décoration des édifices.
L'Europe en châteaux est un documentaire en replay, que vous pouvez revoir régulièrement en streaming par Internet . Les nouvelles vidéos sont visibles dans les heures qui suivent le passage à la télé, et sont accessibles gratuitement pendant 7 à 15 jours, et sont ensuite disponibles en VOD.