Présenté par Julie Andrieu, ce programme entend rendre hommage aux spécialités gastronomiques des régions françaises. Chaque émission part à la découverte d'un terroir renommé pour ses produits et ses recettes. La présentatrice rencontre les producteurs et réalise, à l'aide de cuisiniers amateurs, les spécialités qui font la réputation de nos régions.
Au cours de l'émission, ce sont ainsi trois recettes qui sont préparées sous les yeux des téléspectateurs. Au contraire des programmes culinaires traditionnels, celui-ci se plonge en immersion dans le terroir qui fait naître les produits. On comprend ainsi quelle est l'origine des ingrédients, et comment ils contribuent à enrichir la réputation gastronomique d'une région, à travers des préparations savoureuses.