Cette émission présente le quotidien des shérifs de Jefferson Perish, une petite ville de Louisiane. Ils sont accompagnés de Steven Seagal, acteur et spécialiste des arts martiaux. Il occupe cette fonction depuis de nombreuses années, et a récemment accepté d'être suivi par des caméras pour la réalisation de ce docu-réalité.

Face à la violence quotidienne, Steven Seagal doit faire preuve de sang-froid. Son statut d'acteur ne l'aide pas lorsqu'il affronte de vrais voyous, et il doit montrer toute son autorité et sa maîtrise pour éviter que les situations ne dégénèrent. Steven Seagal utilise aussi ses connaissances pour aider ses partenaires, par exemple lorsqu'il soigne des membres de son équipe avec des huiles essentielles.

Steven Seagal : Au Service De La Loi est un documentaire en replay, que vous pouvez revoir régulièrement en streaming par Internet . Les nouvelles vidéos sont visibles dans les heures qui suivent le passage à la télé, et sont accessibles gratuitement pendant 7 à 15 jours, et sont ensuite disponibles en VOD.